Herkunft und Geschichte des Kakaos
Der Kakao (Theobroma cacao) stammt ursprünglich aus den Tropen Amerikas, insbesondere von Mexico bis zur Karibik. Die Frucht des Baumes enthielt bereits in der Vorzeit der Mayaner und Azteken geniale Ideen für die Herstellung von Schokolade, einem wichtigen Bestandteil ihrer Kultur.
Der Anbau des Kakaostrauches
Das wertvolle Produkt wird aus den Samen (Kakaosamen) gewonnen. Diese enthalten bis zu 40% Kakaobutter und werden unter besonderer Sorgfalt in der warm-tropischen https://cocoakasino.de/ Zone angebaut, wo die Temperaturen zwischen 20 Grad Celsius im Winter und 35 Grad Celsius im Sommer liegen.
Der Anbau von Theobroma cacao
Zu den wichtigsten Regionen für die Kakaoanbaugeschwindigkeit gehören Brasilien, Ghana und Indonesien. Der größte Teil der Weltproduktion kommt jedoch aus Ghana (ca. 30% des globalen Outputs), gefolgt von Indien.
Herkunft und Geschichte der verschiedenen Arten
Zu den bekanntesten Sorten zählen die Forastero-Art, die als die robusteste und in den Tropen am häufigsten vorkommende Art gilt. Diese ist für eine hohe Ertragskraft bekannt und ermöglicht auch beim Anbau von Theobroma cacao-Sträuchern im Ausland hohe Wachstumsraten.
Die wichtigsten Stämme: Forastero, Criollo, Trinitario
- Forastero : Diese Sorte gilt als am robustesten und wird daher in den meisten tropischen Ländern angebaut.
- Criollo : Die Criollo-Art ist die am wertvollsten Art für den Anbau von Schokolade, da sie eine hohe Qualität der Kakaobutter aufweist.
Schätzung des Marktes und Zuwachs
Laut verschiedenen Studien wird das Wachstum des globalen Kakao-Markts in Zukunft mit einem starken Anstieg verbunden sein. Die Bedeutung von Kakao für die Schokoladenherstellung ist eine zentrale Säule im Markt.
Anbau, Produktion und Export
Der Weltmarkt ist durch einen zunehmenden Handel zwischen Ländern geprägt. Diese Entwicklung wird auch in Zukunft weitergehen. So stieg der globale Kakaoexporteinsatz um 30% von 2020 bis 2021.
Verwendung des Kakaos
Kakao ist ein wichtiger Bestandteil vieler Produkte: Schokoladen, Nahrungsergänzungsmittel und Hautpflegeprodukte. Im Jahr 2020 betrug der Weltmarkt für Kakaoexporte ca. 35 Millionen Tonnen Kakaobohnen mit einem Wert von über $150 Mrd.
Sicherung der Qualität
Die Vorteile des Anbaus von hochwertigen Sorten liegen nicht nur in der Ertragskraft, sondern auch an der kontrollierten Zucht und Auswahl nach wertvollen Eigenschaften. Ein Beispiel dafür ist die Sorte Porcelana: Diese enthält besonders viel Theobromin und ist daher für den Anbau geeignet.
Weltmarkt und Exporte
Zu den wichtigsten Warentransportwegen zählen Schiffe, Eisenbahnfahrzeuge und LKW-Fahrzeuge. Der überdurchschnittliche Zuwachs an Kakaoware pro Jahr beträgt 25%.
Schließlich ist der Kakao ein wichtiger Rohstoff für die Schokoladenherstellung weltweit.
Fazit
Der Markt von Theobroma cacao und seine Bedeutung im Handel haben sich seitdem stark entwickelt. Mit einem Wachstum von 35% in den letzten Jahren wird auch zukünftig ein starker Anstieg des globalen Kakao-Marktes erwartet.
Ein letzter Hinweis : Lassen Sie uns diese entscheidende Information zu einer Kultur im Ausland mitwirken, die immer mehr Bedeutung bei der weltweiten Verwendung von Theobroma cacao gewinnt.